Tin tổng hợp

Mẫu Checklist – Checklist Công Việc Là Gì – viettingame

Bảng Checklist công việc theo từng cơ quan giúp nhân viên triển khai và kiểm tra tính vừa đủ, đúng chuẩn trách nhiệm công việc được giao trong ca thao tác làm việc, tránh sai/ thiếu sót. Nội dung bài viết này, viettingame.com xin share mẫu bảng checklist công việc theo từng ca cho nhân viên phục vụ quán ăn để các bạn xem thêm và vận dụng nếu cần.

Đang xem: Mẫu checklist

*

Chúng ta đã biết mẫu bảng checklist công việc theo từng ca cho nhân viên phục vụ quán ăn?

Cách phân chia ca thao tác làm việc cho nhân viên phục vụ quán ăn?

Tùy vào mục đích sale, khối lượng công việc, thời điểm khách đông và một trong những yếu ớt tố khác, mỗi quán ăn sẽ quy định số ca thao tác làm việc và thời hạn thao tác làm việc rõ ràng theo từng ca cho nhân viên phục vụ trong ngày thành 1, 2 hoặc 3 ca tương ứng. Tuy nhiên, nhìn chung, hầu hết những quán ăn mang quy mô hiện nay đều mong muốn tuyển dụng nhân viên phục vụ theo 3 ca. Rõ ràng:

Ca sáng sủa: 6h-14hCa chiều/ tối: 14h-22h

*

Tùy vào mục đích sale vàkhối lượng công việc, mỗi quán ăn sẽ quy định số ca thao tác làm việc và thời hạn thao tác làm việc tương ứng từng ca

Ở nội dung bài viết này, viettingame.com cũng xin share mẫu bảng checklist công việc rõ ràng theo 3 ca như trên để các bạn đơn giản dễ dàng xem thêm.

Mẫu bảng Checklist công việc theo từng ca cho nhân viên phục vụ quán ăn

Nếu lễ tân là bộ mặt của khách sạn thì nhân viên phục vụ cũng giữ vai trò tương tự tại quán ăn lúc trực tiếp tiếp xúc và phục vụ những người sử dụng sử dụng dịch vụ tại đó. Để ngăn cản tối đa những sai sót, dù nhỏ, trong quy trình hỗ trợ dịch vụ tới người sử dụng, nhân viên phục vụ được yêu cầu triển khai vừa đủ cụ thể những công việc rõ ràng theo từng ca trong bảng checklist công việc rõ ràng sau trên đây:

►Ca sáng sủa: từ 6h-14h

Items

Yes

No

Note

Ca sáng sủa tới quán ăn trước giờ thao tác làm việc khoảng 15 phút (tức 6h tầm thường 15). Xuất hiện quán ăn, cửa phòng ăn (nếu như có), bật/ tắt đèn (theo quy định), kéo rèm, bật điều hòa/ bật quạt (theo quy định)
Bấm công tại máy chấm công ở trong phòng hàng (nếu như có)
Tham gia cuộc họp đầu ca do Quản lý và vận hành/ Giám sát quán ăn tổ chức; nhận trách nhiệm công việc và vị trí thao tác làm việc rõ ràng trong ca tại bảng thông tin
Làm vệ sinh đầu ca, setup bàn ghế theo tiêu chuẩn chỉnh quán ăn: lau/ quét sàn, lau bàn ghế, kê bàn ghế ngay ngắn, đặt thảm xác định – đĩa xác định – cây đánh số bàn – bình hoa -… (nếu như có) theo quy định
Lau và sẵn sàng xe đẩy; lau dụng cụ dụng cụ gồm đĩa/ chén/ tô, dao, muỗng, nĩa, đũa; lau và làm đầy những lọ/ chén gia vị, lọ tăm, gạt tàn, giấy lau… và sẵn sàng sẵn mọi thứ để “more” lúc cần
Xem sổ bàn giao ca của ca trước để tìm hiểu được công việc đã làm, công việc đang làm dở và công việc cần làm ngày ngày hôm nay
Ra quầy lễ tân nhận phiếu đúng chuẩn về số lượng bàn ăn đã đặt, số lượng khách, số lượng món ăn sẽ phục vụ theo số bàn tương ứng, những yêu cầu quan trọng của khách nếu như có
Luôn luôn trong tư thế sẵn sàng tiếp nhận và phục vụ khách theo tiêu chuẩn chỉnh quán ăn. Lưu ý về những món ngưng phục vụ hoặc món quan trọng sẽ phục vụ trong ngày để tư vấn, vấn đáp khách lúc cần
Phục vụ khách đã đặt bàn từ xưa: lúc khách tới quán ăn sử dụng bữa, nhân viên phục vụ xuất hiện (nếu như có) rồi cúi chào khách, hỏi xem khách đã đặt bàn chưa và dẫn khách vào đúng bàn đã setup theo yêu cầu – thông tin với bar-bếp phục vụ đồ uống-món ăn cho khách tuân theo trình tự thực đơn – quan sát khách để ngay bây giờ thỏa mãn nhu cầu yêu cầu và giải đáp thắc mắc của khách nếu cần – xin phép khách thu dọn bớt đồ bẩn trên bàn nếu được
Phục vụ khách chưa đặt bàn: lúc khách tới quán ăn sử dụng bữa, nhân viên phục vụ xuất hiện (nếu như có) rồi cúi chào lịch sự và trang nhã, niềm nở mời khách vào bàn – mang thực đơn cho khách – tư vấn, hướng dẫn khách mua món và tiến hành lấy order từ khách – mang phiếu order giao cho thu ngân để in hóa đơn rồi giao và thông tin cho bar-bếp triển khai phục vụ khách – setup bàn ăn theo thực đơn khách đã mua – quan sát khách để ngay bây giờ thỏa mãn nhu cầu yêu cầu và giải đáp thắc mắc của khách nếu cần – xin phép khách thu dọn bớt đồ bẩn trên bàn nếu được
Tìm hiểu thêm ý kiến khách về quality dịch vụ/ phục vụ ở trong phòng hàng (nếu cần), cảm ơn khách, chào khách và hẹn tái ngộ
Thu dọn toàn bộ đồ bẩn trên bàn, phân loại và xử lý đồ bẩn đúng nơi quy định; phân loại chén/ đĩa, dao, muỗng, nĩa và đặt/ để vào đúng vị trí trên xe đẩy, chuyển cho nhân viên rửa bát
Setup lại bàn mới theo chuẩn chỉnh quán ăn, sẵn sàng phục vụ lượt khách mới
Ăn trưa theo giờ quy định (thường thì, mỗi nhân viên sẽ có được 30p để ăn trưa, những nhân viên thay phiên nhau đi ăn và phải đảm bảo số lượng nhân viên ở lại đủ để phục vụ khách lúc cần)
Kiểm tra lại vệ sinh khu vực được phân công, đảm bảo thật sạch – update thông tin vào sổ nhật ký thao tác làm việc, xóa sổ những ứ đọng đã hoàn thành (mang ghi chú), thêm mới những ứ đọng phát sinh – report công việc cho vận hành/ giám sát, bàn giao công việc cho ca sau. Kết thúc ca thao tác làm việc.

*

Trọng trách chính của nhân viên phục vụ quán ăn là setup bàn ăn và phục vụ khách

►Ca chiều/ tối: 14h-22h

Items

Yes

No

Note

Tiến hành bấm công tại máy chấm công ở trong phòng hàng. Đảm bảo tuân thủ quy định về đồng phục, tác phong và vệ sinh cá thể
Tiếp nhận công việc bàn giao từ ca trước, lưu ý những ứ đọng cần triển khai trong ca
Nhận phân công công việc theo bảng thông tin
Tiến hành làm vệ sinh sàn nhà, bàn ghế và setup lại nếu cần. Kiểm tra điều hòa/ quạt đảm bảo vẫn hoạt động và sinh hoạt tốt. “More” thêm dụng cụ dụng cụ đảm bảo đủ phục vụ cho ca chiều
Nhận thông tin về số lượng bàn ăn đã đặt, số lượng khách, số lượng món ăn sẽ phục vụ theo số bàn tương ứng, những yêu cầu quan trọng của khách nếu như có trong ca chiều
Thông tin cho cơ quan bar và cơ quan bếp biết thông tin về bàn khách đặt trước để phối hợp phục vụ. Theo sự phân công của Quản lý và vận hành, nhân viên phục vụ được không dùng sẵn sàng sẵn những dụng cụ quan trọng để phục vụ khách theo thông tin đã mang
Luôn luôn trong tư thế sẵn sàng tiếp nhận và phục vụ khách theo tiêu chuẩn chỉnh quán ăn. Lưu ý về những món ngưng phục vụ hoặc món quan trọng sẽ phục vụ trong ngày để tư vấn, vấn đáp khách lúc cần
Phục vụ khách + thanh toán + chào và tiễn khách: triển khai theo quy trình tương tự như ca sáng sủa, đảm bảo tuân thủ theo tiêu chuẩn chỉnh quán ăn
Ăn tối theo giờ quy định (thường thì, mỗi nhân viên sẽ có được 30p để ăn tối, những nhân viên thay phiên nhau đi ăn và phải đảm bảo số lượng nhân viên ở lại đủ để phục vụ khách lúc cần)
Thu dọn bàn ăn, dụng cụ dụng cụ tại những khu vực theo quy định vào cuối ca thao tác làm việc lúc khách đã về hết hoặc lúc mang sự đồng ý của tổ trưởng/ giám sát/ vận hành quán ăn. Phân loại và đặt để vào đúng vị trí quy định
Cất toàn bộ những loại gia vị vào tủ (thông thường là tủ mát)
Update thông tin vào sổ nhật ký thao tác làm việc, xóa sổ những ứ đọng đã hoàn thành (mang ghi chú), thêm mới những ứ đọng phát sinh – report công việc cho vận hành/ giám sát, bàn giao công việc cho ca sau.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Folio Là Gì ? Định Nghĩa, Ví Dụ, Giải Thích Folio Là Gì, Nghĩa Của Từ Folio

Kiểm tra khối hệ thống điện và nước xem mang trục trặc hay hỏng hóc gì ko. Tắt điều hòa/ quạt, đèn, bật đèn bảo vệ, khóa cửa cẩn trọng trước lúc ra về
Trường hợp đã mất ca thao tác làm việc nhưng khách vẫn không về thì tổ trưởng/ giám sát/ vận hành cử 1-2 nhân viên ở lại đợi khách về mới được về. Lưu ý ko được nhìn đồng hồ đeo tay, ko được đuổi khách, nếu khách ở lại quá khuya, giám sát/ vận hành lại sắp và lịch sự và trang nhã thông tin thời hạn tạm dừng hoạt động ở trong phòng hàng, mong khách thông cảm và hẹn tái ngộ lần sau.

►Ca gãy: 8h-12h và 18h-22h hoặc 10h-14h và 17h-21h​​​

Ca gãy chỉ vận dụng tại những quán ăn mang lượng khách tới sử dụng bữa triệu tập nhiều vào giờ trưa hoặc chiều tối, cần lượng to nhân viên phục vụ.Nhân viên phục vụ thao tác làm việc theo từng ca gãy sẽ triển khai công việc theo sự phân công của vận hành/ giám sát vào những mốc giờ theo quy định (thông thường là 2 mốc giờ trên), được hỗ trợ ăn 2 bữa ăn ca (ăn trưa và ăn tối), được chia ca chiều vào ca ngày hôm sau để sở hữu thời hạn nghỉ ngơi thư dãn, được linh hoạt thời hạn nghỉ giữa giờ,…Ca gãy giữ vai trò hỗ trợ nhân viên ca chính triển khai vệ sinh và setup vào lúc sáng sớm, thu dọn vào buổi tối, và những công việc phục vụ khách theo quy trình như trên, đảm bảo mang tới cho người sử dụng quality dịch vụ tốt nhất.

Xem thêm: Master(Bation) List Of Gay Sex Games, Gay Sex Games

* Lưu ý:mỗi quán ăn không giống nhau sẽ có được mẫu bảng checklist công việc không giống nhau thích nghi với mục đích sale, khối lượng và tính chất công việc của từng vị trí trong từng cơ quan.

Tải mẫu bảng checklist công việc theo từng ca cho nhân viên phục vụ quán ăn:Tại trên đây!

Về Viettingame.com

Viettingame.com - Chuyên trang web tổng hợp những thông tin hữu ích trên internet như thông tin về game, tin tổng hợp
Xem tất cả các bài viết của Viettingame.com →

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *