Hỏi đáp

Fructose Oligosaccharide ( Fos Là Gì ? Chất Xơ Hòa Tan (Fos) Là Gì – viettingame

Giới ThiệuKhám – chữa bệnhTiêm chủngTin tức – Sự kiệnTin chuyên mônGóc mẹ và béChia sẻ yêu thươngHỏi đáp

*

Giới ThiệuKhám – chữa bệnhTiêm chủngTin tức – Sự kiệnTin chuyên mônGóc mẹ và béChia sẻ yêu thươngHỏi đáp

Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Trung tâm y tế Nhi Đồng Thành Phố thường nhận được từ phụ huynh những thắc mắc cụ thể như:

Inulin, FOS, GOS là gì?Trong các thực phẩm đóng gói, trong bột ăn dặm hoặc trong sữa công thức thường thấy có bổ sung Inulin, FOS, GOS, vậy chúng có tác dụng gì ?Có nên tậu các sản phẩm chứa Inulin, FOS, GOS bán sẵn trên thị trường về cho vào thực phẩm của bé được ko ? …

1. Inulin, FOS, GOS là gì?

Để hiểu được danh tính, nguồn gốc xuất xứ của Inulin, FOS, GOS, chúng ta cần làm rõ các luận điểm sau:

a) Probiotics:

Được định nghĩa là những vi khuẩn sống trong đường tiêu hoá. Chúng được mệnh danh là “vi khuẩn tốt bụng” cũng chính vì giúp thể chất bảo vệ chống lại một vài những vi khuẩn mang hại, nấm và siêu vi. Lúc probiotics được sử dụng (ăn hoặc uống) một cách thường xuyên với số lượng rất đầy đủ sẽ tạo ra những tác động mang lợi lên sức khoẻ con người nhất là hệ tiêu hoá. Chúng hiện diện trong yaourt (sữa chua), sữa, phó mát, dưa chua, kim chi, tương bần, cà pháo, những thứ mắm… Hầu hết những probiotics hiện nay được phân tích bổ sung cập nhật vào thực phẩm là những vi khuẩn thuộc dòng Lactobacillus hoặc Bifidobacterium.

Đang xem: Fos là gì

b) Prebiotics:

Được định nghĩa là một dạng thực phẩm tự phiên bản thân ko tiêu hóa được nhưng mang tác động tốt cho thể chất con người bằng phương pháp thúc đẩy sự tăng trưởng của những vi khuẩn mang lợi. Prebiotics sẽ là thức ăn của những vi khuẩn sống mang lợi cho tình trạng sức khỏe.

Nói cách khác, Prebiotics là nguồn thức ăn mang chọn lựa của Probiotics giúp cho Probiotics ngày càng to mạnh trong hệ tiêu hóa và mang tới nhiều tiện dụng cho tình trạng sức khỏe của con người.

c) Inulin, FOS, GOS:

Inulin, FOS (Fructo-oligosaccaride), GOS (Galacto-oligosaccaride) là những Prebiotics được phân tích và đưa vào sử dụng trong số thực phẩm công dụng cũng như cho phép bổ sung cập nhật vào những thành phầm sữa công thức dành riêng cho trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi, vào bột ngũ cốc cho trẻ ăn dặm.

Trên đây là những loại chất xơ tự nhiên không trở nên tiêu hoá lúc vào thể chất. Lúc tới ruột, inulin, FOS và GOS mang tác dụng thúc đẩy sự tăng trưởng của những vi khuẩn mang lợi (Lactobacillus và Bifidobacteria) mang lại một vài tiện dụng nhất định cho trẻ như tăng cường sức khỏe, phòng tránh táo bón, tăng cường hấp thu lượng chất đủ dinh dưỡng.

– Inulin và FOS thuộc nhóm Fructan, mang cấu trúc hóa học là một chuỗi thẳng Fructose links với một Glucose ở đoạn cuối. Inulin và FOS không giống nhau ở chiều dài của chuỗi Fructose. Inulin là fructan chuỗi dài, còn FOS là chuỗi ngắn.

Trong những năm sắp trên đây, mang một vài cuộc phân tích cho thấy chiều dài chuỗi Fructan là một tiêu chuẩn quan trọng để xác định vi khuẩn nào thậm chí lên men chúng.

Xem thêm: Cfa Là Viết Tắt Của Từ Gì – Chartered Financial Analyst

– GOS là thành phầm của sự kéo dãn dài đường Lactose. Cấu trúc là một chuỗi thẳng Galactose với đầu tận là Glucose.

GOS thúc đẩy sự phát triển của Lactobacillus Bifidobacterium.

2. Những thực phẩm mang chứa Inulin, FOS, GOS

Những Prebiotics này đóng vai trò quan trọng so với tình trạng sức khỏe con người. Chúng tồn tại tự nhiên trong một vài thực phẩm, có thể kể đến:

Măng tây Mật ong Sữa bò
Củ cải đường Chuối Đậu Hà Lan
Tỏi Lúa mạch đen Tảo biển và vi tảo
Rau diếp xoăn Cà chua Artiso Jerusalem
Hành tây Đậu tương Lúa mì

Tuy nhiên, do nồng độ thấp trong thực phẩm nên Inulin, FOS, GOS thường được sản xuất công nghiệp theo quy mô to, và sử dụng nguồn nguyên vật liệu là Lactose, Sucrose và tinh bột.

3. Liều lượng và tỉ lệ của Inulin, FOS, GOS

Hiện tại, không tồn tại khuyến nghị chính thức nào cho “Lượng tiêu thụ vừa đủ” (“Adequate Intake”) hay “Yêu cầu đủ dinh dưỡng khuyến nghị” (“Recommended Daily Allowance”) đối với prebiotic ở người khỏe mạnh. Tuy nhiên, một vài phân tích đã được tiến hành và chứng tỏ hiệu suất cao lâm sàng trên những cơ quan cũng như một vài tình trạng bệnh đặc trưng với liều lượng nhất định của những Prebiotics.

Loại Prebiotics Liều lượng Đối tượng người dùng Thành tựu chính
FOS + GOS 0.8g/dL hỗn hợp FOS + GOS, tỉ lệ 9:một trong 15 – 30 ngày Trẻ sơ sinh khỏe Nâng cao thời gian làm việc làm rỗng dạ dày và nhu động ruột
GOS 0.8g/100ml hoặc 0.8g/ngày trong 6 tháng Trẻ nhỏ Hạn chế nguy cơ tiềm ẩn mắc một vài bệnh miễn dịch, ví dụ: Viêm da không phù hợp
Inulin + Oligofructose 8g/ngày trong 2 đợt 3 tuần, được ngăn cách bởi 2 tuần ko sử dụng thuốc Nhỏ bé gái tuổi dậy thì Tăng thêm sự hấp thu calci
Inulin 10g/ngày trong 3 tuần Người khỏe mạnh Hạn chế tổng hợp lipid ở gan, hạn chế nồng độ triacylglycerol máu

4. Mức độ tin cậy lúc sử dụng

Prebiotics được nghĩ rằng mất công dụng phụ trầm trọng hoặc mối đe dọa tới tính mạng con người. Những men tiêu hóa đường ruột ko thể phá vỡ oligosaccharid và polysaccharid. Chúng được vận chuyển tới đại tràng để lên men bởi hệ vi sinh vật đường ruột. Do đó, những tác dụng phụ của prebiotics cơ bản là hậu quả từ công dụng thẩm thấu của chúng. Tiêu chảy thẩm thấu, chướng bụng, chuột rút và đầy khá là những tác dụng phụ thậm chí gặp gỡ ở người lạm dụng prebiotics.

5. Kết luận

Thể chất con người là “mái ấm tình thương” cho rất nhiều chủng loại vi khuẩn với một vài lượng cực to. Ước tính mang khoảng 1 trăm ngàn tỷ vi khuẩn (từ khoảng 400 chủng loại không giống nhau) cùng sinh trên thể chất người (nhiều gấp gáp 10 lần tổng số tế bào cấu trúc nên thể chất người), được gọi là vi khuẩn chí. Trong số những vi khuẩn này, mang những loại mang hại cho tình trạng sức khỏe vì thế chúng sản xuất độc tố và những chất mang thời gian làm việc gây ung thư. Trong khi những loại vi khuẩn khác lại mang lợi cho tình trạng sức khỏe như Lactobacillus và Bifidobacteria được Đánh Giá là cư dân tốt bụng của đường tiêu hoá. Hai loại vi khuẩn này còn có nhiều tiện dụng như ức chế sự tăng trưởng của những vi khuẩn gây hại, nâng cao hệ miễn dịch, tăng thời gian làm việc hấp thu và góp thêm phần tổng hợp những Vi-Ta-Min nhóm B. Trên đây là loại vi khuẩn chiếm ưu thế ở trẻ sơ sinh, lúc bước qua mức độ ăn dặm, số lượng vi khuẩn mang lợi này chính thức hạn chế dần và chính thức thời kỳ trẻ rất dễ dẫn đến những rối loạn tuần hoàn tiêu hóa.

Xem thêm: ” Debt Financing Là Gì ? Lãi Suất Của Tài Trợ Bằng Nợ

Sở dĩ thể chất chúng ta vẫn an nhiên sống hoà bình, khoẻ mạnh với bao nhiêu là vi khuẩn do trong ĐK thông thường luôn luôn mang sự cân bằng và điều độ giữa hệ vi khuẩn tốt và xấu. Lúc trạng thái cân bằng và điều độ này bị phá vỡ, một vài chủng loại vi khuẩn xấu trong hệ khuẩn chí kể trên thậm chí vượt trội gây hại cho thể chất. Nhằm mục tiêu duy trì trạng thái cân bằng và điều độ của hệ vi khuẩn mang ích của đường tiêu hoá, những nhà đủ dinh dưỡng đã tìm thấy 2 cách can thiệp: bổ sung cập nhật trực tiếp vi khuẩn sống (probiotics) hoặc bổ sung cập nhật kích thích sự tăng trưởng của những vi khuẩn này (prebiotics cụ thể như Innulin, FOS, GOS) để tăng số lượng vi khuẩn mang lợi trong ruột, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn mang hại.

BS CK1 Lê Phạm Anh VyKhoa Đủ chất – Tiết chếTrung tâm y tế Nhi Đồng Thành Phố

Về Viettingame.com

Viettingame.com - Chuyên trang web tổng hợp những thông tin hữu ích trên internet như thông tin về game, tin tổng hợp
Xem tất cả các bài viết của Viettingame.com →

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *